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      1. 市疾控中心:预防食源性疾病做好这5点
        • 作者:百事注册
        • 发表时间:2020-08-18
        • 访问量:270

        近期,海内外陆续发生多起食物中毒事务引起关注:美国多州接连暴发沙门氏菌熏染事务、广东惠来神泉镇发生疑似米酵菌酸毒素食物中毒事务……夏日食物容易糜烂变质,发生食物中毒的风险加大。哈尔滨市疾病预防控制中央提醒市民切记“食物宁静5要点”,预防食源性疾病的发生。

        保持清洁

        用饭、做饭前都要把手洗洁净;烹饪历程中,每次用手接触过生食物后再接触即食食物或相关用品用具时,也必须洗手。制备食物的用品用具要清洁洁净,洗碗池定期消毒,厨房抹布天天消毒晾干,并经常替换。

        生熟离开

        生熟食物要离开,冰箱中食物要生熟离开,遵照生下熟上原则。加工食物的用品用具要生熟离开,处置惩罚食物的案板、容器和刀具要离开使用,用后要划分洗濯洁净,定期消毒。

        食物熟透

        烹饪食物要煮熟、烧透。立刻食用做熟的食物,再次食用要彻底加热。熟食室温放置后再吃要二次加热;从冰箱里取出的生冷熟食,特殊是剩饭剩菜一定要彻底热透后再吃。

        妥善存放

        在室温下,熟食存放的时间不得凌驾2小时;熟食和易糜烂变质食物应冷藏存放(5℃以下);烹饪好的食物在食用前要保持在60℃以上。

        宁静购置

        要在正规的超市、农贸市场和有资质卫生条件好的餐饮企业购置食物和消耗,选择新鲜的蔬菜水果,没有霉变的主粮、豆类和花生等,适当洗濯、削皮,降低风险。

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